La paléoprotéomique est une science révolutionnaire qui analyse les protéines fossilisées conservées jusqu’à 6 millions d’années – bien au-delà des limites de l’ADN (100 000 ans). Grâce à la spectrométrie de masse ultra-sensible et aux synchrotrons, elle révèle la phylogénie, le sexe et même les adaptations d’espèces disparues depuis l’aube des temps.